顾客在挑选散装月饼。
中秋节即将来临，月饼市场的热度已经开始攀升。近日，记者探访我市多个商超、蛋糕店了解到，在“厉行节约、反对浪费”的当下，我市的月饼市场正悄然发生变化，呈现出拒绝过度包装、兴起“健康简约风”等特点。
传统月饼口味多
9月9日，记者走进位于城南滨河路一段的某超市，看到枣泥、红豆、莲蓉、五仁等各种经典口味的散装月饼摆放在显眼位置，这些月饼包装均比较简约。
“我家孩子喜欢吃莲蓉蛋黄月饼，老人喜欢吃传统的五仁月饼，今天打算多买一点。”市民刘凤在销售人员的推荐下，试吃了红豆沙月饼，觉得味道不错，又加购了一些。
“刚烤的绿豆月饼免费试吃！”在武胜县建设南路一家糕点店，一些市民正驻足品尝新鲜出炉的月饼。
“现烤出来的月饼味道更好，香气浓郁，吃着也更放心。”该店负责人介绍，今年店里除了制作传统味道的月饼外，还推出了酥皮玫瑰、金沙蛋黄、八宝、海苔果仁等味道的现烤月饼，每个售价在6元—12元之间，市场反馈良好。
不再看重包装，我市不少糕点店开始从月饼的大小、工艺等方面进行创新，以此吸引消费者。某糕点店推出直径约18厘米的超大号月饼；某月饼企业推出二十四节气月饼礼盒，内含24枚小月饼，有立春时节的茶香蛋黄莲子酥、清明时节的龙井绿豆酥等；某糕点店还推出了咖啡奶皮月饼，饼皮加入香浓咖啡粉，月饼换上“新皮肤”。
新鲜健康成卖点
随着健康饮食理念的普及，市民对食品要求越来越高，他们开始关注月饼糖分、脂肪含量等成分，新鲜健康成卖点。
“有无糖月饼吗？”9月9日，在城南西溪路一家糕点店前，市民陶欣然告诉店主，她打算买无糖月饼回家给老人吃，因为一般月饼糖分较高，不适合老人食用。
“我们店新推出的这款月饼，低糖低油，口感非常好。”该店销售员指着展示柜最上面的一排月饼说：“这些月饼都是无糖的，十分畅销。”
据了解，为满足消费者健康饮食需求，我市很多商家均上架了低糖月饼，不少商家还推出了燕麦杂粮、燕麦南瓜、素食月饼等品种。
此外，健康养生的中药月饼也逐渐流行起来。记者在某电商平台上看到，人参黑芝麻、黄精五仁、乌豆沙等添加了中药材的月饼销售情况较好。
消费观念更理性
过去，月饼市场陷入过度包装、价格虚高的“怪圈”，“豪华月饼”“天价月饼”不仅背离了食品本质，也加重了消费者的经济负担。在“厉行节约、反对浪费”的当下，简装月饼逐渐引领消费新风尚，成为市民新宠。
9月9日，记者在位于城南滨河路一段的某超市看到，这些简装礼盒月饼包装简约，售价亲民，大多数售价在200元左右。
“简装礼盒月饼品牌和种类有几十种，但是卖得较好的还是价格在128元—288元之间的几款平价月饼。”超市月饼销售员小赵说。
随后，记者走访了我市多家超市，发现简装礼盒月饼价格普遍未超过500元，也未发现过度包装等问题。
“前些年买一盒月饼，动辄上千元。现在100余元的礼盒月饼包装简约精致，品质也不错。”市民赵刚说。
如今，市民消费更趋理性，简约包装、口味纯正、价格适中的月饼更受欢迎，既满足了节日需求，又符合绿色消费理念。（武胜融媒 任禹舟 记者 卢琴 文/图）
