清明节之后，气温逐渐升高，夏日“夜宵顶流”小龙虾已逐步上市。目前，我市小龙虾销售价格如何？消费者何时能迎来“小龙虾自由”？带着这些问题，记者走访了全市的农贸市场、餐厅、养殖户。
市场价格回落
餐馆价格仍较高
4月18日上午，广安区溪西市场内，几乎所有水产摊位前都摆放着待售卖的小龙虾。商家们将装满小龙虾的“大盆”摆放在显眼位置，一只只小龙虾张牙舞爪，活力十足。
“我们从今年3月份开始售卖小龙虾，今天中虾的售价是22元一斤、大虾售价是35元一斤，一天能卖100多斤。”溪西市场某水产摊位摊主介绍，目前小龙虾的售价比清明节前有所下降，但价格波动频繁，几乎每天一个价。
随后，记者又走访了该市场内的多个水产批发商，发现大部分的小龙虾批发价在15元至36元之间。有商户表示：“随着气温上升，小龙虾的需求量在逐渐增加。”
小龙虾销售价格何时“跳水”？从走访的情况来看，目前农贸市场的小龙虾销售价格有所下降，价格正在逐渐“亲民”。一些销售商家表示，随着气温回升、产量提高，小龙虾销售价格将继续回落，在“五一”假期后，小龙虾销售价格还会大幅下降。
“小龙虾”农贸市场销售价格回落，餐馆销售价格如何呢？
4月18日晚上，记者走访了广安区城区几家大排档发现，即使目前小龙虾市场价格有所回落，但餐馆销售价格仍较高且价格差异较大，多数小龙虾不按重量售卖，而是按份数售卖。
“前期因为采购价格相对较高，每份小龙虾销售价格就会高一些，多少会影响生意，所以我们这两天先少量上市，让顾客尝尝鲜。”广安区一号桥某家大排档店主说。
城区某家海鲜餐厅老板介绍，随着5月份小龙虾大量上市，届时小龙虾价格有望回落。
小龙虾价格波动
养殖户积极应对
从往年来看，随着产量增加，小龙虾价格会逐步下降，通常在每年的4月末至5月初达到一个低点。
上市价格波动，小龙虾养殖户如何应对？
邻水县城北镇明新村小龙虾养殖基地负责人邓锋透露，现在基地出产的小龙虾，中虾价格已经降至每斤25元，较清明节前每斤中虾40元的特高价格来说明显下降。
如何应对市场价格波动？“寻找新的利益增长点。”邓锋介绍，该基地打造了小龙虾垂钓项目，让游客尽享钓虾乐趣，开辟出新的创收增长点。“垂钓园的小龙虾品质相对更高，肉质更加饱满，同时我们还配套了烹饪加工服务，游客不仅能垂钓，还能品尝到更新鲜的小龙虾。”
此外，我市部分小龙虾养殖户巧用“时间差”，错峰上市小龙虾，大力发挥“早虾”价格优势。
4月20日，在位于武胜县清平镇的科良家庭农场，随着虾笼被陆续拉起，一只只色泽鲜亮、活蹦乱跳的小龙虾跃出水面，随即进行称重、分类、装箱、运送。
科良家庭农场负责人杨述才介绍，从今年2月份开始，农场养殖的早春小龙虾就开始上市了。由于管理得当，小龙虾能卖到60—75元一斤，大大缓冲了小龙虾全年价格波动的影响。
“清明节前做‘早虾’，清明节后做产量。”杨述才说，农场一方面通过“早虾”增加利润，另一方面还能通过提高小龙虾产量，以量补价。
“虽然小龙虾价格呈下降趋势，但是产量在上升。”杨述才告诉记者，“五一”过后小龙虾整体产量会随着温度升高而提升，“清明节前每天能产出300多斤小龙虾，现在每天能产出600多斤，到了‘五一’过后预估每天产出1000斤。”
记者从新华指数获悉，当前小龙虾市场处于“供应爬坡期”，价格波动符合季节性规律。新华指数分析师建议，产业链各环节把握“量增价跌”趋势，优化供需匹配，迎接消费旺季。同时，随着气温上升，预计4月中下旬至5月小龙虾供应量将显著增长，届时小龙虾市场价格将进一步回落，消费者有望在“五一”前后迎来“小龙虾自由”。（武胜融媒 贺小芹 广安日报记者 王珂宇）
