村民正在采摘成熟的平菇。
平菇是老百姓餐桌上一种常见的食材。其蛋白质含量高，营养价值丰富，烹饪后风味鲜美。这个市民餐桌上的常见菜，如今在春意盎然的邻水县，“链”出了一个大产业。
4月12日，走进位于邻水县城北镇的一心菌业公司平菇种植基地，只见一排排整齐的菌棚内，平菇鲜嫩肥硕，菌香四溢。每天清晨和傍晚，村民抓紧时间采摘这些致富的“小金伞”，并当天将其运往重庆、成都等地的农贸市场，端上百姓餐桌。
一心菌业公司负责人朱恒，正是这个产业的带头人。2019年，邻水县城北镇翠柏村的一些农户开始尝试种植平菇，但由于技术水平有限和销售渠道不畅，收益并不理想。朱恒看到其中的商机，决定带领村民共同探索平菇种植的致富之路。
朱恒整合村民的种植场，引进优良菌种，搭建起标准化的菌棚，开始规范化种植平菇。他在实践中不断摸索、总结和向他人请教，从选种、消毒、翻堆到装袋、发菌丝，每一个环节都亲力亲为，给平菇创造最适宜的生长环境。经过两个月的精心培育，第一批平菇成功上市，盈利丰厚，为扩大种植规模奠定了坚实的基础。
随着平菇种植技术的不断成熟和市场的不断扩大，朱恒注册成立了邻水县一心菌业公司，并先后在多个村庄建立了平菇种植基地，采取“公司+基地”的发展模式，帮助村民实现家门口就业、增收致富。
在一心菌业公司的带动下，越来越多的村民参与到平菇种植行列中来。他们不仅获得了稳定的收入，还学到了先进的种植技术。王林是城北镇马林村村民，他高兴地告诉记者：“现在在基地干活，每月不仅能拿到2000元左右的工资，还能兼顾家里的农活，真是太好了！”
一心菌业公司种植的平菇由于品质优良、口感鲜美，在市场上备受青睐，每斤售价比同品种平菇高出0.6元至1元。
经过五年的努力，一心菌业公司已经在邻水县建立了4个平菇种植基地，年生产销售平菇达300万斤，年收入近1500万元。该公司的成功经验也引起周边村庄的关注和效仿，邻水县两河镇石鸠村和合流镇后坝村都纷纷建立了自己的平菇种植基地。
朱恒表示，下一步他将着手构建“公司+基地+农户”的合作发展模式，进一步扩大种植规模，将平菇产业做大做强，形成品牌效应。（邻水融媒 西林 黄路 广安日报记者 周文平 文/图）
