12月19日上午8点，位于中滩工业园区的集中熏制点刚开门不久，就有居民前来熏肉。有的背着背篓、有的提着菜兜，满满的腊肉、香肠、腊蹄等年货在现场工作人员的帮助下，逐一进行称重、登记、编写序号，分批次送进了无烟熏烤炉中。
“这里是用柏桠、谷壳来熏肉，既保证了腊肉、香肠的香味儿，又杜绝了环境问题与安全隐患，集中熏肉挺好的。”市民陈昌斌虽然是第一次到集中熏制点熏肉，但他对集中熏制点的设置，连连称赞。
据悉，中滩工业园区集中熏制点占地500平方米，共有6台无烟环保腊肉熏制设备，每天可熏1000多公斤的肉制品。熏制时间3—4小时，熏制过程中，烟雾净化器能够让产生的水、气、烟尘得到吸收净化，解决油烟污染问题，与传统的方法相比，既环保又安全。
今年，武胜县共设有3个集中熏制点，分别位于中滩工业园区杰象药材厂内、沿口镇竹溪村活动室和沿口镇城北社区院内，3个点位均免费向市民开放，一直会持续到明年的2月3号。集中熏制点运行以来，按照环保要求和市民群众需求，采用“传统工艺+现代环保设备”方式，既延续了传统口感，又达到了环保要求，还细化防火措施，做到环保、安全、习俗“三不误”。（武胜融媒 贺小芹）
