一.发展历程
岳池米粉始于康熙（1666年岳池人开始自制米粉食用）、兴于民国（民国十三年1924年，县人唐忠延首开羊肉粉馆，一时味觉独领，声名渐起；民国十九年1930年，县人范原禄再办肥肠粉馆，吃法自我作祖，丰富多样，美味升华），距今已有三百多年历史，拥有深厚的文化底蕴。县第十二次党代会以来，围绕加快创建成渝地区双城经济圈建设示范县目标，我县将米粉产业确立为重点发展的优势产业之一，聚焦“种、研、产、销”重点环节，推动产业持续优化、加速集聚、高速发展。
岳池米粉先后获得国家地理标志证明商标、四川省著名商标、广安市传统名特小吃、省级“天府名菜”、“2021四川十大美食地标”“全国名特优新农产品”等荣誉。岳池米粉采用优质稻米历经11道工序精制而成，“岳池米粉传统制作技艺”成功列入四川省第六批非物质文化遗产代表性项目名录。
二.产业概况
全县现有米粉生产加工企业6家（干米粉企业5家，鲜米粉企业2家），其中取得自营出口资质企业1家（四川省银丰食品有限公司），已建成3大类20余种产品体系，年产能达4万吨，年产量1万吨。米粉产品销往西班牙、英国等13个国家（地区）。目前，通过直营、加盟、翻牌等方式共开设岳池米粉餐饮门店60余家（含国外3家），2023年岳池米粉规上工业实现产值1.17亿元，带动实现全产业链产值21亿元。
三.创新成果
科技研究成果“方便鲜湿米粉生产关键技术研究与产业化示范”被省农村科技发展中心评价为国内领先水平；成立岳池米粉产业技术研究院，被评为市级技术中心、市级产业技术研究院、市级院士（专家）工作站；获得米粉生产除尘系统、烘干风机等专利20项；四川省银丰食品有限公司获得省级“高新技术企业”及“农业产业化国家重点龙头企业”认证，其有机米粉单品处于国内领先地位。
四.扶持举措
岳池米粉产业是岳池县重点发展产业之一，成立了产业发展指挥部，统筹协调产业发展的重大事项，由岳池县米粉产业发展推进中心负责日常工作。目前县政府出台了《岳池县米粉加工及流通产业发展扶持办法》，先后制定并发布了《岳池米粉生产加工标准》《岳池米粉餐饮门店服务操作规范》《岳池米粉烹制工艺规范》等14项行业标准。
五.未来五年目标定位
紧紧围绕建设“中国米粉之乡”目标，坚持“打造名片，形成知名品牌”理念，按照“种、研、产、销”一体化发展思路，大力实施“米粉+”战略，探索“示范园+大基地”种植方式、“大商标+小品牌”营销模式、“鲜食体验+宣传展示+生产加工”经营模式，加大餐饮开店、品牌推广、龙头企业培育等工作力度，推进岳池米粉全产业链、全业态融合发展，真正实现飘香全国。
