“民以食为天，食以安为先”。食品安全是衡量一座城市幸福感的重要标尺，考验着城市的综合治理水平，体现着食品生产经营者的诚信。
近年来，我市高度重视食品安全工作，坚持以人民为中心的发展思想，严格落实食品安全“党政同责”和“四个最严”要求，健全食品安全常态化治理机制，持续创新监管方式，严把食品安全每一道防线，用实实在在的成果织密食品全链条“安全网”，推动食品安全治理与食品企业高质量发展，全力保障百姓“舌尖上的安全”。
智慧平台提升监管效能
点开视频监控，集体用餐单位后厨操作尽收眼底；后厨人员不戴口罩加工食品，系统抓拍后，执法人员立刻上门处理……近年来，我市建立食品安全智慧监管平台，筑牢食品安全防线。
该平台是市市场监管局打造的集食品安全数据资源中心、一店一码、AI抓拍、阳光厨房、乡村群宴等八大特色应用于一体的食品安全监管平台。进入平台后，市场监管部门不仅可以完成通知单查询、上报取证、电子签名等操作，还能现场打印执法文书，实现全程留痕。
“因加工方式众多、业态规模各异、从业人员情况复杂等因素，导致餐饮服务行业监管盲点多、管理难度大。平台建成后，可对餐饮主体进行风险分级，分类对餐饮主体进行不同频次检查；也可及时推送证照超期、AI抓拍预警、线上线下监督检查情况至餐饮单位主体，降低食品安全风险。”市市场监管局相关负责人介绍，该平台上线后形成了“政府监管、企业自律、市场倒逼”的食品安全治理新格局，为消费者“舌尖上的安全”加上一把“智能安全锁”。
目前，我市已将全市所有学校、养老机构、机关企事业单位等集体用餐单位及社会餐饮单位纳入该平台，并利用平台功能开展监管工作。
标准引领激发升级潜能
前不久，广安青花椒华丽变身，培育出花椒新品种——“无刺青花椒”。
为打响广安青花椒品牌，我市市场监管部门发布了《广安青花椒生产技术规程》，对青花椒在种植、加工等领域进行指导。在该技术规程的指导下，前锋区青花椒基地攻克了单厢双株种植、无刺青花椒品种培育等技术瓶颈，产品远销云南、广东等地。我市还培育出“禾成”“麻广广”“诚慧”“古道麻”等广安青花椒品牌，崛起一批影响力大、带动力强的龙头企业。
标准引领受益的不只是广安青花椒产业。今年11月，重庆市长寿区、广安市、邻水县市场监督管理局及相关食品行业协会专家代表在邻水县召开《明月山腌腊肉制品生产管理规范》评审会，审议通过《明月山腌腊肉制品生产管理规范》，对腌腊肉制品的术语和定义、厂区环境、原辅料、工艺流程、产品检验、标签标识、食品溯源等17个方面制定了翔实的技术规范，助力明月山腌腊肉制品规范生产。
此外，我市还率先出台全省首个《关于推行企业标准化总监制度的指导意见》，在全市范围内全面启动企业标准化总监工作，重点引导全市有条件的企业，特别是战略性新兴产业企业，逐步建立和推行企业标准化总监制度。
一系列有力举措，提升了我市食品质量安全管理水平，助力企业高质量发展。
品牌认证增添发展动能
去年12月，我市生产的龙安柚原果气泡果汁、龙安柚果汁饮料，广安和诚林业花椒油、干花椒，广安德嘉葡萄和广安缪氏葡萄6个产品，成功认证为深圳“圳品”，允许使用“圳品”标识，并进驻深圳各大商超。这是我市首批获得深圳“圳品”认证的优质农副食品。
据了解，深圳“圳品”是深圳市基于实施食品安全战略，以“供深标准品质示范”为理念，建立的高于“供港食品”标准的供深食品标准体系，从产地、土壤、水质到种养、运输、销售，从农田、商超到餐桌，高标准打造、全过程监管的高端食品总称。
“农产品获得‘圳品’认证，有利于提高产品质量，提升市场竞争力和品牌影响力，更有利于我们开拓深圳乃至全国市场。”四川缪氏现代农业发展有限公司负责人说。
近年来，我市高度重视深圳“圳品”认证工作，出台申报深圳“圳品”奖励政策，鼓励企业对标高标准、高品质开展深圳“圳品”等国家、省级品牌培育创建工作，提升产品核心竞争力。
我市各个企业积极申请深圳“圳品”认证，推动了企业从生产初级农产品向生产优质、品牌农产品转变，提升了农业生产标准化、管理规范化水平。
目前，我市拥有“圳品”认证产品10个，“天府粮仓”精品品牌7个，首批纳入中国农产品品牌索引名录8个。（广安日报记者 卢琴）
