“五一”假期将至，为切实保障广大消费者节日期间“舌尖上的安全”，有效防控食品安全风险，广安市市场监督管理局温馨提示。

一、对食品生产经营者的提示：

（一）严格落实食品安全主体责任。严格遵守食品安全法律法规，健全食品安全管理制度，强化食品安全主体责任落实。亮证经营，诚信经营，不经营腐败变质、假冒伪劣、“三无”“山寨”、超过保质期食品以及野生菌等。

（二）严格食品加工制作与贮存。规范食品加工制作行为，做到生熟分开、烧熟煮透，避免交叉污染，按要求对餐饮具清洗消毒，按照食品安全标准要求贮存食品，定期清理变质或超过保质期食品，做好鼠（虫）等有害生物防治，做好餐厨废弃物分类放置，并及时清理处置。

（三）严格从业人员管理。加强从业人员健康管理，从事接触直接入口食品工作的从业人员必须持有效健康证明上岗工作。保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣、帽。

二、对消费者的提示：

（一）把好食品采购关。选择证照齐全的食品经营单位购买食品，购买时仔细查看食品生产日期、保质期等信息，不购买包装破损、超过保质期或感官性状异常的食品，购买散装食品时，注意查看标签信息是否齐全，及时向商家索取并保留购物凭证。

（二）把好食品入口关。外出就餐时，选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位就餐，尽量选择煮熟的食物，减少生冷饮食，勿采勿买勿食野生菌。积极倡导理性消费，根据就餐人数和实际需求合理点餐，践行“光盘行动”，杜绝食品浪费。

（三）网络订餐要留心。网络订餐消费时，选择正规网络平台和证照齐全的网络供餐单位进行订餐，收到餐食后，检查餐食包装是否完整、有无被开启痕迹，确认餐食未受污染后及时食用，切勿长时间存放。（四）依法维护合法权益。消费过程中要保留好发票、收据等消费凭证，如发现食品安全质量问题，及时拨打12315或12345投诉举报电话，依法维护自身合法权益。同时，倡导诚信消费，营造共治共享的食品安全市场环境。