（视频来源：广安市广播电视台 责任编辑：王丹）
“2024年，是邓小平同志诞辰120周年。450万热情好客的小平家乡人，诚挚邀请四海宾朋走进广安，感受大美广安自然风光，品尝味美广安特色滋味……小平故里期待您的到来！”10月17日，在第六届世界川菜大会新闻发布会上，副市长王瑛向大家发出热情邀约。
世界川菜大会是世界中餐业联合会组织策划的国际性大型活动，自2018年开始，迄今已连续举办五届。去年11月，我市从上届举办城市雅安手中接过会旗，第六届世界川菜大会正式移师广安。
经过近一年时间筹备，第六届世界川菜大会将于11月16日至17日在广安举办。本届大会将秉持全面唱响“让世界爱上川菜”主旋律，以“川渝韵味·香约广安”为主题，围绕川渝融合发展，展示川菜文化浓厚底蕴，搭建全球餐饮产业交流互鉴平台，推动区域特色餐饮集群互动发展，进一步提升川菜产业国际影响力和竞争力。
“除欢迎晚宴和开幕式、闭幕式外，本届大会还安排了1场夜间文艺表演、2场比赛、2场展览、3场考察和5场专项会议。”王瑛介绍，本届大会共安排20项活动，包括2023世界川菜烹饪技能大赛、2023中华火锅宴大赛、2023川菜产业主题展、2023全球川菜产业发展会议、2023川菜名厨交流会。
届时，预计参会总人数1000人左右。全球川菜名厨大师、专家学者和龙头企业代表将汇聚广安，共同探讨川菜产业的发展趋势和创新路径，共品川香美味，共话川菜发展，探寻川菜文化，领略川菜魅力。
此外，本届世界川菜大会更加注重群众参与性，设置了系列群众互动环节。活动期间，广大市民可到现场观看夜间文艺表演，现场观摩“两场厨艺比赛”。特别是今年9月，世界中餐业联合会邀请全国名厨大师，指导广安烧椒盐皮蛋、翻沙老胡豆、牌坊卤鹅、前锋手撕鸡等35道特色菜品进行提质升级后，这些菜品将作为第六届世界川菜大会主要菜品进行展示、供市民品鉴，广大市民不仅可以欣赏来自全球川菜大师的对决，还能在舌尖上感受川渝韵味。
值得一提的是，广安市已纳入《重庆都市圈发展规划》，成为目前全国唯一全域纳入跨省域都市圈的地级市。因此，本届大会还将与重庆协作联动作为重要内容，并邀请重庆市相关部门作为指导单位。届时，重庆德庄火锅、大队长火锅、五斗米餐饮等川渝正宗火锅及数十家川渝“老字号”商家将汇聚广安，进一步促进川渝餐饮产业互融发展。
此外，会议期间还将发布《川菜产业高质量发展研究报告（2023）》和《城市机会清单》，现场签约一批项目，推动广安美食经济、美食文化全面升级发展，进一步丰富和唱响“广安味道”品牌。（记者 黄钟锐）
