王琛委员：
您提出的《关于推动广安地方美食发展的建议》（第179号提案）收悉。市商务局高度重视，会同市文化广电旅游局、市市场监管局等单位认真研究，现答复如下。
一、强化餐饮行业统筹发展。一是完善政策规划与资金支持。出台《广安市餐饮业转型发展实施方案》，实施网点布局优化、特色餐饮振兴等“十大行动”，力争到2025年，餐饮零售额突破150亿元，年均增长11%以上，占社会消费品零售总额的15%以上。发放“味美广安·百店名宴”活动奖补资金，对排名前100名企业给予0.5万—5万元奖励，促进餐饮经济复苏振兴。二是深化品牌宣传与节会推广。成功举办第六届世界川菜大会，吸引1000余名嘉宾参会，85家企业参展，签约项目26个、投资额106.5亿元；人民日报等43家媒体刊发稿件600余篇，全网阅读量超5亿次。开展“香约广安·年夜寻广味”系列短视频推广，全网浏览量597.3万次。举办餐饮“五名”评选活动（名菜、名小吃、名厨、名店、名宴），累计网络投票1399万人次。三是加强人才培育与智慧监管。联动人社等部门，支持餐饮行业协会开展技能培训。推行“一店一码”智慧监管，完成3000家次餐饮主体风险评级、200家“明厨亮灶+智慧监管”试点。
二、深挖美食文化内涵。一是打造美食文化IP。联合市文广旅局挖掘非遗技艺，桂兴羊肉、牌坊卤鹅、岳池米粉、武胜麻哥面入选“天府名菜”；创排四川清音《米香粉香》展示岳池米粉非遗技艺，并获得巴蜀文艺奖。编制《广安美食地图》，整合32道省级“天府旅游美食”（如武胜渣渣鱼、桂兴羊肉），推出“享团圆·品佳宴”年夜饭展示活动。二是构建商文旅融合载体。在第六届世界川菜大会期间组织嘉宾考察广安区、武胜县等特色产业，在小平故里、协兴老街等景区设立美食体验点，推出“美食+红色研学”线路。
三、支持企业提质增效。一是培育龙头企业。支持武胜火锅产业园（国家级示范基地），集聚毛哥食品等20户企业，形成火锅全产业链，实现产值17.08亿元、税收8331万元。借力“川菜高质量发展种子工程”，推动眉州东坡等10家名企结对帮扶本地企业。二是推广标准化与数字化。支持岳池米粉制定地方标准《岳池米粉烹制工艺规范》，支持各地结合自身实际规范盐皮蛋、水滑肉等菜品工艺标准。积极推广外卖、直播带货等新模式，发展线上餐饮主体4200家，占全市餐饮总数近40%。
下一步，我们将持续优化工作机制，推动美食成为城市金名片。一是品牌提升。加快推动支持餐饮高质量发展“十条”政策出台，开展“广安味道”评选活动。用好西洽会、西博会等平台，持续提升广安美食影响力。二是文化赋能。联合文旅部门申报地方美食非遗技艺，扩大《米香粉香》等文艺作品巡演范围。三是产业强链。支持餐饮行业协会、重点企业开展从业人员培训，鼓励各地依托自身禀赋建设精深加工基地，延伸龙安柚、岳池米粉产业链。四是智慧监管。联动市场监管等部门，持续开展“明厨亮灶+智慧监管”试点。
尊敬的王琛委员，您的宝贵意见对我们的工作启发很大，希望一如既往关心支持广安地方美食发展，并请提出更多宝贵建议！
广安市商务局
2025年8月22日
（联系人：韩承家；联系电话：13882651835）
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